Besin Güvenliği

Besinlerin üretim, işleme, depolama, satış, pişirmesini vb. gibi şeyleri içeren besin zincirinin tüm aşamalarını kapsar. Tüketime sunulan besinlerde, besin kaynaklı hastalıklara neden olan fiziksel, kimyasal ve her türlü tehlikenin ortadan kaldırılması için alınan tedbirlerin tümü besin güvenliğini oluşturmaktadır. Besin ambalajı üzerindeki etiketin mutlaka okunması gerekmektedir. Gebe ve emzikli kadınlar, bebek ve küçük çocuklar ile yaşlılar besin kaynaklı hastalıklara yakalanma ihtimali daha hassas gruplardır. Bu gruplarda, besin güvenliğinin sağlanmasına dikkat edilmelidir.

Besin Etiketleme ve Sağlık Beyanları

Ülkemizde ve dünyada etiketleme riskli, yanlış kullanımları önlemek amacıyla yapılmıştır. Ambalaj üzerinde olan bu etiketler ürün hakkında, besin ögeleri hakkında tüketiciyi kısa ve öz biçimde bilgi vermek amacıyla pratik şekilde tasarlanmıştır. Etiketlemenin temel olarak amaçları sağlık, güvenlik ve ekonomik endişelere ilişkin doğru bilgi sağlamak, tüketiciler ile üreticileri sahte, yanıltıcı ambalaj ve reklamlardan korumaktır.