Sağlıklı Beslenme ve Yetersiz Beslenme|Busy

Source
Sağlıklı Beslenme
Sağlıklı beslenmenin yaşam boyu sağlığın korunması hastalıklardan bizleri korur. Sağlıklı beslenme, yeterli ve dengeli beslenmedir. Beslenme karın doyurmak değildir. Beslenme, sağlığı korumak ve yaşam kalitesini yükseltmek için vücudun gereksinimi arrttırmak için yapılan eylemdir. Bilimsel araştırmalar sayesinde insanın büyüme ve gelişmesi, sağlıklı olması ve uzun süre yaşaması için 70’e yakın besin öğesine ihtiyaç duyduğu ve günlük ne kadar alması gerektiği bulunmuştur. Bunlardan herhangi birinin yetersizliği veya çok kullanımı durumunda sağlığın bozulduğu da ispat edilmiştir. Sağlıklı beslenmenin hedefi ise yeterli ve dengeli beslenmenin sağlanmasıdır. İnsan yanlış besin seçimi veya yanlış pişirme uygular ise besin öğelerinin bazılarını vücuda alamaz.

Yetersiz ve Dengesiz Beslenmenin Sakıncaları
Yetersiz beslenme vücut direncini azaltmakta ve bağışıklık sisteminin zayıflamasına neden olmaktadır. Bu da hastalıklara kapılmasına sebep olur. Herhangi bir besin eksikliği çalışmasını aksatır. Yetersiz beslenme insanın vücuduna ve kişinin üretkenliğine de zarar verir. İnsanlar sağlıksız beslendiğinde isteksiz, iştahsız ve yorgundur. Yetersiz ve dengesiz beslenmenin en çok etkilediği insanlar büyüme gelişme çağında olan ve çalışan kişilerdir.

Besin ve Besin Ögeleri
Yenildiğinde yaşam için gerekli besin ögelerini sağlayan dokulara besin denir. Besin ögeleri, besinlerin bileşiminde bulunan yapı taşlarıdır. Besin seçimi yapılırken besinlerin besin ögeleri içeriklerini, pişirmesini, saklanmasını bilmek gerekir. Tek bir besin 70’e yakın besin ögesi içermez bu yüzden besin çeşitliliği sağlanmalıdır. Besin çeşitliliği kronik hastalıklara karşıdır.